Une fois que le fruit entier a été calibré et extrait de l'huile, le fruit entier est envoyé dans l'extracteur de jus demi-coupé. Grâce au mécanisme de transport de type bol, le fruit entier est continuellement et automatiquement coupé en deux moitiés, puis envoyé vers les tambours verticaux gauche et droit pour l'extraction du jus, et peut automatiquement séparer la peau et le marc.
L'extracteur de jus demi-coupé se compose d'un châssis, d'une boîte de vitesses, d'une trémie de récupération du jus, d'un tambour rotatif gauche, d'une lame, d'un plateau tournant à quatre fleurs, d'un tambour rotatif droit, d'un mécanisme de convoyage de type bol, d'un couvercle de sécurité, et un moteur de transmission.